味蕾之旅
Chai Ling / 16 November . 2017
Bulgari巴厘岛度假村在月前开了一间由东京米其林星级厨师Luca Fantin掌厨的意大利Il Ristorante-Luca Fantin餐馆,《ICON》实地了解它与众不同之处。
Chai Ling / 16 November . 2017
Bulgari巴厘岛度假村在月前开了一间由东京米其林星级厨师Luca Fantin掌厨的意大利Il Ristorante-Luca Fantin餐馆,《ICON》实地了解它与众不同之处。
巴厘岛全新Luca Fantin意大利餐馆的菜单坚持传统的意大利菜色并融入当地有机食材,搭配精致的烹饪技巧及优异的创造力。主厨除了对食材要求高外,对每道菜的呈现方式也格外讲究。他特别请了本地的陶瓷师父为每道佳肴定制碗碟。以独特的呈现方式,让食客留下深刻印象。餐馆就在小池旁,到了傍晚小池上就会点燃小蜡烛,营造浪漫气氛。
在餐馆开业之前,师父就曾来到岛上考察,师父透露,“在巴厘岛有非常丰富的金枪鱼供应,有些甚至还会运到日本拍卖。”设有36个座位的餐馆仅开放晚餐,将正统的意大利餐点创意化是这间餐馆的特点。运用当地岛上最精致、有机的食材—金枪鱼、鲑鱼、鱿鱼、南瓜、玉米、芒果及椰子等。