古典的流动飨宴

Ian Kittichai为此活动特别策划了泰国料理或使用泰国食材的菜单。豪华菜单包括了：香煎深海扇贝佐以腰果奶、绿辣椒和酸橙酱、烤炉熟成鸭胸肉、泰式甜点Khanom Maw Kaeng等等。

这已是Ian Kittichai在亚洲东方快车上第三次烹饪，他擅长运用传统的泰国食材，结合多种烹饪方法和完美的摆盘技巧炮制美馔。南姜、柠檬草和姜黄是他最喜欢及最常用的食材，他认为泰国料理的魅力来自能平衡咸、甜、辣、酸、草本香料及鲜味等多种风味。